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食品經營許可證

1、食品經營許可證申請書。

2、營業執照副本復印件或者其他主體資格證明文件。

3、法定代表人(負責人、業主)的身份證明。

4、食品安全管理人員情況登記表。

5、從業人員情況登記表。

6、經營場所平面及設備設施布局圖:

□食品制售:標出整體布局及各個分區,如粗加工間、洗消間、廚房間、倉庫等,并畫出灶臺、油煙機、操作臺、水池、冰箱冰柜、消毒柜、保潔柜等設施設備,標明總面積及各分區的長、寬,必須與現場一致;

□食品銷售:合理布局,對預包裝食品、散裝食品、熟食品、水產品和食品儲存場所進行明確分區;經營特殊食品的應在平面布局圖上明確標注。

7、操作流程圖:在設備設施布局圖基礎上用箭頭表示操作流程,也可用文字等方式表述。

8、食品經營企業、單位食堂應提交食品安全管理制度。

制度包括:從業人員健康管理和培訓管理制度,食品安全管理員制度,食品安全自檢自查制度,加工經營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養制度,進貨查驗和記錄制度,廢棄物處置管理制度,食品安全突發事件應急處置方案。

□食品批發企業:還應當提交食品批發銷售記錄制度;

□餐飲服務企業、單位食堂:還應當提交食品添加劑使用和自制飲料、自制糕點、自制調味料、自制火鍋底料的公示制度。

9、在經營場所外設置倉庫的,應提交食品貯存場所平面布局圖,明確標注食品貯存場所地址、建筑類型、面積。租賃食品貯存場所的,應提供租賃協議(合同)及責任書。

10、申請銷售散裝熟食制品的,提交生產單位的合作協議(合同)、生產單位《食品生產許可證》復印件。

11、利用自動售貨設備從事食品銷售的,應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。

12、在餐飲服務中提供自釀酒的經營者,應提供具有資質的食品安全第三方機構出具的對成品安全性的檢驗合格報告復印件。

13、餐飲服務經營者申請網絡訂餐的,應提交執行《浙江省第三方交易平臺網絡訂餐監督管理規定》的承諾書。

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